Les graines de chia peuvent être consommées telles quelles (saupoudrer sur des salades par exemple), mais peuvent aussi être moulues et incorporées à des recettes de gâteaux, muffins, etc. Vu leurs propriétés mucilagineuses ou, en d’autres mots, leur capacité à former un liquide visqueux et collant (similaire à de la gélatine), les graines de chia peuvent servir de liant dans plusieurs recettes. Par exemple, utilisez-les pour solidifier la structure de vos barres-collation ou encore de vos galettes aux légumineuses dans votre prochain burger végétarien!